Alimentation
Mise à jour : Février 2007

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Nous sommes ce que nous mangeons...

Importante à cause de sa place pour notre survie, l'alimentation est un de nos principaux sujets de préoccupation. L'urgence absolue de la situation actuelle nécessite une réaction de chacun d'entre nous.

Aussi souvent que possible, au hasard des dépêches et de l'actualité, nous détaillons point par point les différents risques alimentaires mais aussi les alternatives pour une alimentation saine.

« Les absurdités d'hier sont les vérités d'aujourd'hui et les banalités de demain. »

A. Marandotti

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Alternatives

Pour éviter la viande industrielle, deux solutions :

  • La viande biologique. Si elle coûte parfois un peu plus cher, c'est l'occasion d'en manger moins. D'ailleurs, il faut peut-être rappeler que c'est l'excès de protéines et de calories qui est à l'origine de la plupart de nos maladies, notamment les cancers (voir liens articles plus bas).
  • Devenir végétariens ou végétaliens. Prenez au moins la chance de découvrir les délices de ces menus originaux dans des restaurants spécialisés (comme les Commensal aux Québec)

ab

Pour les légumes, les fruits et les céréales, il faut éviter les pesticides et les OGM, ce qui devient très difficile! Il est donc conseillé d'acheter plutôt des produits biologiques bénéficiant d'un label de qualité.

D'une manière générale, évitez de prendre des produits transformés. Les plats tout prêts, en sauce, avec chapelure permettent de masquer des produits de mauvaise qualité. De plus, l'étiquetage et l'origine des produits sont nettement plus flous. Retrouvez ou apprenez le plaisir de cuisiner.

Encouragez le moins possible cette industrie qui nous empoisonne. Achetez des produits de qualité chez des producteurs responsables.

certif.bio

Logos, Labels, etc.

Si manger "bio" est sans aucun doute un geste santé doublé d'un geste pour l'environnement, il nécessite cependant d'un minimum d'information.

D'une part tous les labels ne sont pas de même qualité, d'autre part les astuces marketing sont nombreuses pour tromper le consommateur.

Bio ou pas, il faut apprendre à lire les étiquettes pour éviter de mettre n'importe quoi dans son estomac !

 

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La vache folle (quelques éléments ici)
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